編集部より：本日は「きび餅ともち麦入り黒豆ぜんざい」のレシピを、五ッ星お米マイスターの平松伸元さんに伺いました。簡単に作れて美味しく食べられます。お正月などのお祝い事に最適な一品です。ぜひご家庭でお楽しみください。
材料（ぜんざい５杯分） ぜんざい 黒米・・・４０ｇ もち麦・・３０ｇ 小豆・・・４０ｇ 黒砂糖・・１/２カップ（５０ｇ） 塩・・・・３ｇ きび餅 もちきび・・１５０ｇ （お米の計量カップ１）
作り方
黒米６０ｇともち麦３０ｇ、小豆４０ｇを軽く水洗いし、炊飯器の釜に入れます。
３合のメモリまで水を加えて一晩漬けておきます。
いったん３合の水加減をした後、ボールに移し替えて漬け置きしても大丈夫です。
塩３ｇと砂糖１/２カップ（５０ｇ）を加え、炊飯器のおかゆモードで炊きます。
漬け置きする前に砂糖と塩も加えておき、10時間ほど後におかゆモードで炊けるように予約設定しておくと便利です。
きび餅を作ります。もちきび１５０ｇを鍋に入れ、料理用計量カップで２杯（４００ｃｃ）を加え、３０分程度漬け置きします。
③を強火にかけます。時々かき混ぜてください。
沸騰したらとろ火にして、ふたをして10分ほど炊きます。
その後、火を止め、そのまま10分ほど蒸らします。
ぜんざいがが炊きあがったら、きび餅にかけて出来上がりです。
